Kawa przelewowa (tzw. pour-over) to prosty sposób na parzenie kawy bez ekspresu —
wystarczy filtr, dripper i czajnik z wąskim dzióbkiem. Najpierw zmiel ziarna na średnią
grubość, zalej odrobiną gorącej wody, żeby kawa „zakwitła” i odgazowała się przez
około 30 sekund. Potem powoli, kolistym ruchem, dolewaj resztę wody — cały proces
powinien trwać 3-4 minuty. Proporcja to zwykle 15 gramów kawy na 250 ml wody, ale
możesz dostosować ją do własnego smaku.
To metoda, która wymaga trochę wprawy, ale efekt — czysty, aromatyczny smak bez
goryczy — wynagradza cierpliwość.
We